Nel mondo dell’ospitalità, il cambiamento non è un’eccezione. È la normalità. Cambia la stagione, cambia la luce, cambia il tipo di cliente che entra dalla porta. Cambia anche il modo in cui le persone vivono lo spazio, quello che cercano, quello che si aspettano di trovare. Eppure, molto spesso, gli ambienti restano identici a sé stessi. L’evoluzione naturale degli hotel e dei ristoranti Un ristorante evolve nel menu, nel ritmo del servizio, nella proposta. Un hotel ri